简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/黄光亮/村上丽奈/
- 导演：KimKyeong-cheol/
- 年份：2014
- 地区：欧美
- 类型：言情/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🔢)堂毛血(🗄)旺的(de )正宗做(🦇)(zuò )法2毛血(🌂)旺浇油(🎙)的(de )正(👋)确方法3川菜十大(👉)经典(🚽)名(🔝)菜做(zuò )法(fǎ )4最近网络清淡美(🛴)食占巨(jù )一席之地大家今天分1食(🔭)堂毛(🎰)血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(✔)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米(🔸)厚的薄(Ⓜ)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先(😩)把鱿鱼须切成段(duàn )再(zài )把(🍄)鱿鱼筒切下来撕(🌮)掉(👸)外膜在表面打(📨)上花刀切成段放进去小(👋)盆中3准(😗)备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切成小(xiǎo )段和(hé )鸭血放进一个(gè )盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🚣)(zhǎ(😦)ng )条一起放入盆中(🐰)小(🖌)葱一(👋)根切成斜片(piàn )生(shē(🍍)ng )姜一块切(🎓)成姜(jiā(➿)ng )片(🥙)一起放入大碗(🖍)中(zhōng )再放入(🛎)后一小(🉑)把红干椒(😡)一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(hé )一把红(🍔)干椒(🕟)备用5小葱(🦀)几根切(🍚)成(⏳)葱(cō(🧗)ng )花放进去小盆中蒜子几(🤗)粒拍(pāi )扁切成蒜(💩)末和(🧀)葱(👢)花放在一起(🍑)等食材备好以后(hòu )以后我(❣)们(men )开始烹饪6起锅烧水水开(🧑)后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🗄)焯水一分钟捞出控(🏃)水(shuǐ(🐱) )布袋中盆中7等水立即(🙍)(jí )烧开下次(🚰)倒入毛肚(🆙)鳝鱼鸭血(xuè )和(👜)鱿鱼(yú )加入(🔦)到料酒(🚱)(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑(huá )动(dòng )几(jǐ )下使食(shí )材受热(⭕)均(🐋)匀8焯水一(🔸)分(fèn )钟捞出控水拔凉9另(🕣)起锅添入(🕳)一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜(🧦)和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克(🤾)豆(dòu )瓣酱10克翻(fān )炒化开炒(🏪)出红油10添入适(⚓)量(liàng )的清水参加生抽(🎨)10克白糖(😘)2克胡(🍺)椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(💾)和(hé )宽(🖋)粉开大(💚)火(😐)煮一(🧠)分钟11加(jiā )入到食盐(❌)1克鸡粉2克(🌭)老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后取(🍜)出盆中排第五等汤(tāng )汁再(🛅)一次涌(yǒng )动后慢(🐁)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞(👼)出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的(🐵)原汤(🥌)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🎓)半勺食用(🚉)油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒(🚛)炒出香味(🤩)以后(🎑)关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(📃)葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那(🍂)样最好(🗿)到这(🕋)里(⛔)这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了(😏)要会了就在(zài )家试(😑)一下吧下面是所(🛴)会用到的食(shí )材(⚪)和(🙃)调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(🗒)鳝鱼(🎣)毛肚(dù )鱿(⛩)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆(🕊)瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣(là(👱) )火锅料(liào )2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(fǎ )1方(💚)法一1净辣(💓)椒油(⏺)300克郫(🥂)(pí )县豆瓣(bàn )酱(🥨)约(🦐)200克鱼香味(🏯)泡海(🗃)椒约150克精(🥨)细加(🔼)工花生油约240千克大葱100克(🎑)老姜100克洋葱(🎭)150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻(🙅)10克香根(gēn )10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🍳)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣(🆙)酱和鱼香泡海椒排(pá(🧓)i )斩成细末盛入(🏏)盆(🏀)中再加辣(🏧)椒粉洗净的紫(🛷)草和200克(🏃)清(👅)(qīng )水调匀3大葱和老姜用(yòng )刀(🍽)拍松(🎈)拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋葱(cōng )块胡萝卜(🕗)切大片香根(🈶)茴香(xiāng )红蔻(🦔)桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🏒)干(🍌)或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过(guò(🔤) )精制花生油烧至三成(🕥)热时排列盛有大葱老(🔆)姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(💳)甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很(🏤)(hěn )缓慢增加至五(⌚)成热小火熬严(🚍)(yán )重(🧕)(chóng )的(de )限制20分钟(🔰)左右吧待(dài )各料(🌕)均被烧至金黄(🖱)色而且香味(wèi )充分融于油(⚓)中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之(zhī )不(bú )用(🛍)5再上(🌐)火把锅里(🚿)的油烧热下番茄沙司用小(🍪)火煸(🥎)(biān )12分(😋)(fè(🚝)n )钟至油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工(gōng )花生油再左面参加调(diào )匀的辣(🏧)椒粉(fěn )豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🤠)萝(📓)卜和(hé(🍅) )香菜根(gēn )并(⏩)不停顺(😅)同一(🚚)方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美(🖼)人椒节(jiē )各30克鲜(xiān )花(huā )椒8克(kè(💕) )藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料(🍼)酒(jiǔ )30克(🤺)老姜蒜各(gè(〰) )9克(🔬)干辣椒20克雪碧香料水(🏯)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🤝)前(♏)准备着(🔒)小(xiǎo )半(💔)碗冷的(de )淡盐(🚶)水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把(bǎ(🔍) )水和血搅匀(yún )还没(🐸)血液静置20分钟半小时后凝化成块(⛴)再放进(🏸)去(〰)热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后(🌵)煮(🏑)熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋(cù )飞(🚐)水(shuǐ )备用4将潮(🖼)州咸菜切厚片加(😲)(jiā )野山椒(🥏)老(🉑)姜蒜片炒香放鲜花(huā(🤨) )椒再(zài )爆香加入(😽)雪碧香料(💗)水及(jí )清水200克(🍴)(kè )煮沸(☝)调好味后(🥈)加全部(bù(⏸) )原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人(🎈)椒(🌊)节(🥢)放在(🥓)上面将烧至(🙉)六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🛀)(zuò )法三1食(shí )材鸭血毛肚(dù )大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🏠)姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🚒)蒜蓉辣酱(jiàng )火(🎗)锅底料(🍒)生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(♎)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🦆)们先把大(🗡)虾剪(💩)一下(📏)虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净(🗒)滴入几滴(🧢)柠(🎅)檬汁抓(zhuā(🌊) )拌(🧜)均匀备用3打(👓)(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放在(🚱)盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🐒)肚清(📜)洗(💎)干净(🗃)切成薄片(piàn )然后滴入(🏍)半(🔕)个柠檬汁抓(⏮)(zhuā )拌均(💂)匀(❗)6大蒜(suà(💧)n )拍碎剁成(🏸)蒜末香葱切成葱花生(🚂)姜切成片豆(dòu )芽(🐬)洗干净7锅中(🛣)一(⛎)并(⬆)(bìng )加(🍬)(jiā )入适量的食用油油温(wē(👂)n )升(🌲)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(🎌)椒放入锅中炒出(🥤)香味8加一(⏸)勺(🕤)郫县豆瓣酱(🈲)蒜(😉)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🛸)清水大火烧(⛱)(shāo )开(🕧)9汤中放盐(📯)白砂糖生(🙃)抽老抽蚝油胡椒粉(♏)鸡(🥒)精料酒煮开先把豆芽放(💜)进汤中(👎)煮(zhǔ )2分钟10煮(🔓)好(🤞)的豆(🔓)芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(💲)火腿肉(ròu )放(📵)(fà(🍞)ng )入锅中烫煮煮(📣)熟后捞出(🚴)来放(📒)到(💳)碗(🧛)中其余汤汁倒出(🌹)11最(📯)(zuì )后在上(🧖)面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可(kě )大(📚)快朵颐(🤡)3川菜十大(dà )经(jīng )典名(💪)菜做法(😦)一麻(má )婆(pó )豆腐食材豆腐(👥)250克牛(🐼)肉(🕢)75克(🚤)蒜苗(🈺)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🏁)(dià(🛥)n )粉5克花(🦄)生油(yóu )15克小葱5克等做(🅰)法步骤(🈶)1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块(🚥)后放加(🤫)了(🔼)少许(⛵)盐的沸水中过一(⏹)下去(qù(😚) )除豆腥味然(rán )后(🥗)捞(👲)(lāo )出(✂)用清水浸泡豆豉等(💒)剁(🎑)(duò(📓) )碎蒜苗(🚾)切段姜切末新鲜(xiā(♎)n )猪肉牛肉切成小块(🎣)或(huò )肉末(mò )步(bù )骤2炒(🍢)锅烧热(🏻)放油后放(🌀)牛(niú )肉猪(🐂)肉炒(🐑)散(🗼)待牛(🌁)(niú )肉馅炒(🈸)成金黄(⛏)色放入豆瓣酱(😼)同炒(🍵)放入豆(👫)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🔯)步骤(🎟)3下(🔌)肉汤烧开加(🏕)入豆腐(🏔)煮3分钟加酱油蒜(🙃)苗段糖用盐调味再(🎺)(zài )用湿(🌙)淀粉芡(💉)汁盛出后撒上花(🚉)(huā )椒面葱末表(🚒)就行(👃)二回锅肉材料五(😦)花肉青蒜(🌄)葱(🆔)姜蒜干红辣(là(💇) )椒花椒(💧)豆(🐁)瓣酱糖(táng )油做法1带(dài )皮五花(🛐)肉冷水下锅加入葱段姜片(🖕)花椒78粒(🐡)黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì(🏻) )八成熟木(💭)盒自然冷却筷子(🧟)可再插入(🖕)即可(kě )3将肉切(qiē(➡) )成(🛐)薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青(🏺)蒜的红色部分(🚇)先用刀拍(🦎)(pāi )一下(🤝)然后再完(💌)(wá(🏑)n )全(quán )斜切成段备用(🥛)5炒(🐰)锅上火加大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片(⏺)煸炒(🏁)至肉片(🚾)(piàn )颜色变透明(💧)边(🌖)缘微(wē(📢)i )微卷过7将肉拨到(🚄)锅一(🎒)边下入(🚆)豆瓣(🍮)酱可以先(xiān )切成(🔭)小(⛽)粒炒出红油(🧣)8适(🎢)度地(dì )的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入(rù )青蒜点少许料酒糖(🌀)调(🌿)好味道(🔶)即可出锅(guō )三(📄)(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(💴)皮(pí )100克牛心150克牛肚(🃏)200克(👸)香料(🎨)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🈹)生(shēng )姜等盐(🤨)红油辣椒花椒面(🧘)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(🚧)量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小(xiǎo )片(📦)与牛杂牛(🎖)舌牛心牛头(tóu )皮牛(👡)肚一起清洗(⏰)干(gàn )净(🔯)用香料盐花(huā(🎣) )椒面等各种调料卤制先用(💸)猛火(huǒ )烧开(kāi )后(hòu )集(jí )体土地登(😲)记(🖲)小(🦉)火卤(🦃)制(🐽)到肉料耙而不烂然后捞入(🈵)再晾(liàng )晒切成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗(📣)净(😵)(jìng )后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和(hé )熟花生(🚺)一(🍸)起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(🥇)肉牛(niú )杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒面(✨)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(⏮)搅(🛏)拌均匀即成四辣子鸡原(yuá(🔎)n )料整(zhěng )鸡一(🙅)只或(huò )鸡(🕡)(jī )腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖(🎀)淀粉主料鸡(jī )腿马耳(🌍)朵葱(cōng )干辣椒节花(🛎)椒(🈚)盐胡椒味精白糖(🏫)白(bá(🥛)i )芝麻醋淀粉料酒色(🍢)拉油各适量做法干(🐸)辣椒节去(❇)籽后用白(👚)开(kāi )水浸泡(😦)一段(👰)时(shí )间半小时然后(🦃)再捞出后(hòu )挤(🏻)出(chū )水分(😉)水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均(✨)匀(yún )五六(liù(🍓) )成热五(wǔ )成(🌅)热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡(🍏)肉(🕥)切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡(🐫)椒粉盐(📚)抓(zhuā )拌均匀腌(🕠)20分(🔅)钟(zhō(♐)ng )然(rán )后再油(🔙)(yóu )烧五成下锅小(xiǎ(📚)o )火慢炸(🖤)至(😅)变(🤣)面金(🚚)黄(🔤)酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜(🛂)花椒豆瓣酱炒出香味倒(🥟)入水鸡块(👱)儿和炸好的辣椒放半勺(🤵)白糖半(🎆)勺鸡(🐴)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(💂)出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(dàn )白(📢)糖干淀(⏭)粉(fěn )料(🤙)酒色拉油花椒辣(là )椒蒜(⛎)姜片(🥗)鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼(💤)头剁下并(🗣)之中飞(😎)出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(😁)两(➗)整(🥣)片鱼肉和(♍)鱼排分开再将两大(🥇)片鱼(yú )肉片成注(zhù )意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段(💋)(duàn )与鱼(➿)头放一(🕜)起备用步骤2将鱼片(🍗)(piàn )内(⛸)(nèi )放(🏹)一个蛋(🍲)清(🛡)(qīng )少许盐(yá(⌚)n )干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤(🍜)(zhò(🥃)u )3将一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉(🚉)油所有花(🅱)椒和辣椒全(🗑)部(bù )倒入(🚤)锅内(🧤)用(🐸)小(💟)火慢炸(🚉)在辣椒颜(🎟)色变暗后用铲(🌞)子然后捞(lāo )出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将(🐔)火开(kā(🕞)i )大放入拍好(hǎo )的(🐢)蒜(suàn )瓣儿和姜(➰)片(piàn )儿出香味后将鱼头(🐑)鱼(💟)排(😋)向锅煸炒两下倒入(🌀)料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等(dě(💥)ng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横(🚌)放到出水滚(🏽)的汤中鱼片会熟的迅(🔶)速出锅前后(hòu )放适量鸡(🐢)精白胡椒粉和椒(🧢)盐(🎉)粉步(🗼)(bù )骤5盆中放着已(yǐ(🏊) )焯好(💕)的(de )黄豆(🚋)芽将(jiāng )鱼(⛳)片一这(💯)款汤汤(tāng )水水舀(🍜)入此盆后来将那(nà )半碗捞(👎)(lāo )出(🚇)后的辣椒和油倒在(🔀)(zài )上面(🚄)六(🥠)鱼香肉丝食(shí )材主料(liào )猪里脊(📥)辅料青笋水发黑木耳调料盐(🃏)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🔶)兑成碗汁泡(🏣)红(hóng )辣椒剁茸姜米(mǐ(👔) )蒜米鱼眼(🚻)(yǎn )葱(🐄)味(💫)型鱼香特(🍌)点咸鲜酸甜二(èr )者(🐖)兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰(xī )做法步骤1猪(🎖)里脊切长约(🎮)8cm粗03cm的(💄)二(💎)粗丝加(🤞)盐料酒搅至上(🌤)劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油(🏟)中(🧗)油温滑肉丝变白(🚱)捞出后沥油备用步骤(🆎)(zhòu )3锅(🛺)中(zhōng )留底油中(😻)油(yóu )温下(xià )泡椒茸(🥄)姜蒜(❔)米炒出香味和红油后(🎱)后(👑)放(fà(⤴)ng )抚过(guò )油的肉(rò(🤾)u )丝翻炒均匀后(👈)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🌙)炒制芡汁收匀葱出(chū(💏) )香(〰)后起锅装盘再试(🍉)一下七宫(gōng )保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(🛵)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🏾)65克白(👄)糖10克(kè )醋(👽)(cù )7克水淀粉22克做法步骤(👔)1鸡腿去骨去皮后冼净(jì(🤴)ng )用刀背(🛹)拍松鸡肉(👌)切成(⭐)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🔞)切成(🥡)小圈步骤2鸡(🎌)肉丁加入(🆚)少许(😕)黄(huáng )酒一点(👟)点盐用(🆗)手疼时抓(zhuā )粘稠(🍗)(chóu )状再后放干(🅱)淀粉抓匀步骤(zhò(⏲)u )3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜(🎪)蒜加入(🕶)适量水(🌑)制(zhì )作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入(rù )油(🍅)待油温(🕚)升高7成(chéng )热时放(fà(🚜)ng )入后腌(yān )好(hǎo )的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(🕺)白盛出(💾)步骤5锅(🕍)中剩少许(🤷)油放入花(huā )椒(🚜)干辣椒用(🌝)中小火炒(😕)香后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的葱(〽)姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒(🏠)随(👹)后把鸡(✖)(jī )肉倒回(🤴)锅中用大(📴)火炒30秒倒入(🦅)水(shuǐ )料(lià(⏬)o )汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后(🌧)放花生米再试(♒)一下八开水白菜(🌰)食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜(cài )心(xīn )部(💔)分老(☝)母鸡(jī )2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子200克排骨(gǔ(🧛) )500克(🐦)干(gà(💋)n )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🦀)700克(🚁)全(quán )瘦猪(🙈)肉(ròu )300克盐10克(🏁)料(lià(💕)o )酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤(🎀)(zhòu )1先熬好清水高(🌌)汤将老母鸡劏(🛤)好(🔊)洗净干(🗣)贝浸发(🔶)好(⛔)与清洗干净后(🕦)的(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅(🔤)中焯一下水清(💳)除(chú )掉血水(🛤)和杂质然后(hòu )捞出(chū )再用水洗净(🦑)一(🌞)起放入(🚗)后(🏑)大汤锅内(nèi )加入(😰)清水姜(💄)葱(😒)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(📲)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤(✔)熬至3小时(🛺)后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤(tā(🏭)ng )全部倒入另一锅中(⬇)烧开放入猪肉(ròu )蓉(🤒)搅匀转中小(😱)(xiǎo )火(huǒ )待其渐渐聚(🔑)拢肉蓉(🥡)浮起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把(💽)汤(🐳)再煮沸把鸡肉蓉分2次(📅)按(♑)猪肉蓉的同(🃏)时处理之后把(🍡)(bǎ )清汤彻(chè )底(🏴)隔渣去油(yó(🍆)u )待(🌰)汤色清新(💹)明(🎬)净如水下(🐦)盐(🚢)调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩(⛴)的白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟(🌚)用(🍫)清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿(🚁)刺放进(jìn )漏勺中用(🕸)原(yuán )先的高汤(😿)自上(👠)淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将(🛹)(jiā(🍚)ng )菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🍎)材料主料(liào )鸭(yā )血(🍅)白鸭500克(🐉)黄豆芽150克辅料鳝(🔬)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克(👱)水发(fā )鱿鱼(📫)50克(kè )黄花(🚢)(huā(🎀) )菜50克木(mù(🐯) )耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱(🕗)50克盐3克(🛀)(kè )辣椒红尖干(🔧)(gàn )15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克(kè(㊗) )灵材毛血旺是(🍨)诸(🥫)位加(jiā(👗) )以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉(🍠)片调料辣(🎒)椒麻椒等做(🕠)法步(🅾)骤(zhò(🛡)u )1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒(🏊)香加汤熬煮(♒)后捞出后渣然后(🛹)把放进去味(🏴)精(✳)白糖醋(🚴)等调料(🕞)步骤2将(💎)主辅料切片改刀(🌯)飞水组建(jià(♓)n )熬好的红汤(📇)汁内烧开(kāi )后然(🚢)(rán )后取出盛器(😿)(qì(🏉) )撒入葱花步骤(😮)3将色拉油烧(🎯)热放(👑)入花椒辣椒(🎅)炝出香味迅(🍥)速浇(jiāo )在上(🔈)面(miàn )即成十东坡(pō(🗣) )肘(📐)子(🧐)原材(🥣)料(💳)肘(🥥)子一(yī )只葱(⛔)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(♊)若干做(zuò )法1无火去掉(🔰)后肘子(zǐ )皮上残留(🐓)的猪(zhū )毛扔到沸(⚪)(fèi )水中煮几(🚒)分钟(🚙)去(qù )掉后(hòu )污血和脏物(wù )然后再将(🎲)肘(🖲)(zhǒu )子捞出后(🧗)用刀(🍅)在(zài )其(🎹)上割几道口子那样的话熟得快2新(xī(🕗)n )水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(⛓)子煮到七八成熟捞出(⏱)上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键(❗)步(bù )骤东坡肘子(🧜)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(🚟)锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧(⏬)热后(🛍)炒葱(📝)(cōng )姜蒜(🔞)至(📬)(zhì )出香味(⛰)放进去桂皮(pí )香(🍘)叶八角(😎)(jiǎo )翻炒然后(hòu )加适量水水量基本都操纵(💩)在小(🤰)烧红(🔗)40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干(😣)冰糖五香粉(🍞)两(liǎng )三勺酱油(🦆)小火(👰)渐渐烧之后剩那(👛)一小(xiǎo )碗汤汁应该是调(diào )料了4肘(zhǒu )子(zǐ )蒸(⛲)好后装(zhuāng )盘浇上刚调的(de )调(diào )料表就行(háng )4最(✡)近网络清淡美(➖)食(🎺)占巨一席(🐪)(xí )之地大家今天(📬)分香(✝)辣毛(máo )血(xuè )旺的(de )做法主料(lià(🙌)o )鸭血(xuè )一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克(🧒)黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🚶)黄豆芽(📞)100克(kè(👼) )辅料葱(✝)20克姜(🗃)(jiāng )20克蒜20克干(🐆)辣椒50克(✖)花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克(🚇)盐5克(kè(⛪) )香辣毛血旺的做法1鸭血(🕗)黄(🏉)喉(🙂)火腿(🔛)切(🤢)片儿鳝鱼(🤠)肥肠切蒜切(🖊)瓣百叶和毛肚(dù(🔲) )切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜(🚼)切(⚽)片儿2锅烧开水黄(🚣)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù(💫) )盆(🤸)底鸭血黄喉鳝鱼肥(🥖)肠开水炒好(hǎo )后捞出备(bè(🌹)i )用(🍹)3锅(guō )倒油烧热放(😣)入花椒干(🤟)辣椒葱(💀)姜爆香放入(🎈)豆瓣(🏅)酱(💤)炒出红油加适(🏓)量高(🍏)汤盐大(dà )火烧开4放(fàng )入鸭(😳)(yā(⌚) )血鳝(shà(🤳)n )鱼(🍜)(yú )肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(🤩)勺再捞出放(🚂)在旁边豆芽上之(🤤)后(🎃)水烧(shāo )开放(🔧)入(rù )百(🖋)叶(yè )毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出(🥫)后(🏸)5蒜片(🌥)放在上(🈴)面(🎐)锅烧热多倒油6油热(🗺)(rè )后放一小把(🦐)花(huā )椒(🔤)麻椒(jiāo )和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上(shàng )面去掉