简介食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马克西米连·布鲁克纳/JannikSchümann/蜜雪儿·巴特尔/SophievonKessel/
- 导演：安藤寻/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🗒)堂毛血(💇)旺(😭)的(🎧)正宗做(📱)法2毛血旺浇油(💬)的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(🚻)(diǎn )名菜做法(fǎ )4最近网络清淡(dàn )美食(⬅)占巨一(yī(Ⓜ) )席之(🚕)地(dì )大家今天分(😟)1食堂(💪)毛(⏮)血旺的正宗做法(💴)1黄(🐚)豆芽一把(bǎ )放入盆中(🥡)宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准(🎯)(zhǔn )备鸭(yā )血一块(kuài )切(qiē )成056厘米(🔼)(mǐ )厚的薄(báo )皮放(🔕)入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🍃)(yóu )鱼须(👅)(xū )切成(🥧)段(duàn )再把(⏯)鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🐙)成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处(🅱)理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段(duàn )和鸭(yā(🚲) )血放进(jìn )一个(👯)盆中再舀入切(🍴)好的鱿鱼备用(🎋)4毛肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条一起(😊)放入盆中(🚝)(zhōng )小葱(😌)(cōng )一根切成斜片(piàn )生姜一块切成(chéng )姜片一(yī )起(👃)放入(😚)大碗(💔)中再放入后一(🌅)小(🔨)把红干(⛔)椒一小(🉑)把麻椒(🏳)取一个(🥂)小(⤴)盆盛(shè(😆)ng )有(📏)一把花椒和一(yī(🚴) )把红干椒备(🏂)用(🧞)5小葱几(🕠)根(gē(🕺)n )切成葱花放进(jìn )去小(xiǎo )盆中(🈶)(zhōng )蒜子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成(🌺)(chéng )蒜末和葱花(huā )放(🔏)在一起等食材备(🤑)好以后以后我们开始烹(🧓)饪6起锅(😕)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(🧕)出控水布袋(dài )中盆中7等水(⚽)立即烧开下(🦖)(xià )次倒入毛肚鳝鱼(🏠)鸭血和(🚅)鱿鱼(🐿)加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受热(🤝)(rè )均(🙎)匀8焯水一分钟捞(🌓)出控水拔凉9另起锅添(🍃)入一勺食用油油(😚)热后(📃)倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到(dào )麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克(👐)翻炒化(🦗)开炒(♑)出红油(🕹)10添(🚯)入适量的清水参加(⤵)生抽10克白糖2克(kè )胡(hú )椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(huà )开调料煮(🎾)开下次(👣)全部倒入黄豆芽(📣)豆腐(🕷)皮和宽粉开大火煮一分钟(🅾)11加入到(🦐)食(🔧)(shí )盐(📿)1克鸡(🛋)粉(⛰)2克(🐕)老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等汤(🤕)汁再一次(🔻)涌动后慢慢(🐧)倒入毛肚(🦉)鳝鱼鸭血和(hé(🐯) )鱿鱼12开大(🙎)火煮3分(🐂)钟捞(🐅)出后盛有汤(🎭)(tāng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(🕛)葱花14锅(🚠)(guō(😺) )中留底油添入(🍐)半勺(sháo )食用油倒入花(huā )椒和红干(🔰)椒迅速再翻(fān )炒炒出香(🎧)味以后关火(🚧)15再(👗)把热油(😁)泼在(zài )汤盆中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味(👫)到最后再(zài )放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这(zhè )里这道(dào )麻辣鲜香的(🕗)毛(🌶)血旺就做了了要会了(🖲)(le )就在家试一下吧下(xià )面是所会用到的食(🐏)材(cái )和调料食材(cái )豆(dòu )腐皮(📈)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(💝)鱼(📉)(yú )小(🔉)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🎯)豆(🍟)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🌁)1净(🥒)辣椒(⌛)油300克郫(😗)县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡(📑)海(hǎi )椒约150克精细加(✌)工花生油约240千(qiān )克大葱(🤑)100克老(📏)姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(💽)司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂(🌃)皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🏜)10克山奈8克(kè )胡(🗂)萝(🌓)(luó(🈚) )卜100克香(🍀)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香(xiāng )泡(📶)(pào )海椒排(👩)斩成细末(🏊)盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀3大(dà )葱和老(🍼)姜(jiāng )用(🏎)刀拍(pā(🛩)i )松拍松(🌁)下(🛢)次(cì )炸制(zhì(😠) )时容易出味洋葱切成48厘米见(🗳)方的(de )洋葱(cōng )块胡(hú )萝卜(bo )切大(⚓)片香(⬇)根(👗)茴香红蔻(kòu )桂皮(🏒)香(🏃)叶(yè )甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🔛)擦水分待用4炒(🧛)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(🕗)至三成热时排列盛有大葱老(✴)姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶甘草(🥟)草果肉蔻(kò(🐷)u )山奈用中小火使油温很缓(🕠)慢增加(😉)至(zhì )五成热小(🎌)火熬严重的限制20分钟左(zuǒ(🎮) )右吧待各(🐲)料(liào )均被(🛰)烧至金黄色而(ér )且香(xiāng )味(😪)充(💚)分(📹)融于油(🕔)中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(❌)上火把锅(guō(🕚) )里的油烧热下番(🥁)茄沙司用小火(huǒ )煸12分(🥧)钟至(zhì )油(😹)色发红时再(🐍)倒入其余的精细加工(gō(🍠)ng )花生(shēng )油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(👡)辣椒(❤)紫(🚔)草及(jí )洋(🏫)葱(😄)胡萝卜和(🐘)香(🌌)菜(🦑)根并不停顺同一方向搅出(chū )2做(zuò(🕖) )法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(💪)3克盐(📇)2克白醋(👵)15克料酒(🗻)30克老(lǎo )姜蒜各(🚖)9克干辣椒20克雪(🍘)碧香料水150克老(🛸)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(💿)(qīng )轻搅(🛴)动把水和血搅匀还没血液静置(🚊)(zhì )20分钟半小时(🔵)后凝(🏕)化成块再放进去热水中蒸熟(😣)木盒切(🌽)成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fē(🕟)i )水(🗯)后洗(➿)净后煮熟后切(🌴)片鳝鱼加(💬)料酒(🥙)醋(⛄)飞(😎)水备用4将(🔌)潮州咸菜切(🚧)(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🐃)水及清水200克煮沸调好味后加全(quá(🛒)n )部原(yuán )料烧(😫)(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(🔵)面将烧至六(😺)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试(shì(🕸) )一下3做法三1食(🚉)(shí )材鸭(🤨)血毛肚(dù )大(🙁)虾火(huǒ )腿(🔖)肉(ròu )豆芽姜大(🚦)蒜葱郫(pí(🤢) )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🎃)料生抽蚝油老抽白胡(🛁)椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒(🍟)(jiǔ )白砂糖(táng )花椒干辣椒白(☔)芝麻(💢)2我们先把大虾剪一下虾须(🐫)然(🚜)后(👸)再把虾(🛏)线可(⚾)以去除碱水(🈶)冲(🤲)洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬(⛱)汁抓拌(bàn )均匀备用3打(🉑)算一些火腿肉后再(zài )切成片放在(🌟)盘中4鸭血洗(xǐ )干净(🍻)切成片5毛肚清洗(👾)干净切成薄片然后滴(🦉)入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🧀)切(qiē(🏼) )成葱(⛔)花生姜切(🐱)成(chéng )片(🕓)豆芽(🏫)洗干净7锅中一并(😲)加入适量(liàng )的(🚩)食(🍎)用油油温(🤔)升高5成(🚃)热时(🕢)把麻椒香葱(🕡)生姜大蒜(🌞)干辣椒放入锅中(zhōng )炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀(🌨)入的清(qīng )水大(💏)火烧开9汤中放盐(🎠)白砂(🏦)糖生抽老抽(🐬)蚝油(🏷)胡椒粉鸡精料酒煮开(📓)先(xiān )把豆芽放(👡)(fàng )进汤中煮(🏙)2分钟10煮(🈲)好的(🖌)豆芽(⛵)捞出放入碗(wǎn )中再把(📕)鸭血毛肚虾火腿肉放入(😓)锅中烫煮煮熟(🚉)后(🌕)捞出(🤯)来放到碗中其(⛴)余汤(tāng )汁倒出(🥄)11最后在上面(📴)放上蒜(🦉)末葱花辣椒(👼)麻椒(🕳)白芝麻把烧热的油(🌫)浇上了即可大快朵(duǒ )颐(🦎)3川菜十(🈺)大经典(diǎn )名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克(💩)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(kè )盐3克豌(📽)豆淀粉5克(🏮)花生(shēng )油15克(🤬)小(🗽)葱5克等做法步骤1将豆腐(🔉)切成26厘米见方的块(🆎)后放加(👋)了少许盐的沸(📔)水中过一(yī(🤒) )下(👢)去除豆腥味(⛱)(wè(🐼)i )然后捞(🕠)出用清(❌)水(🛩)浸泡(pào )豆豉等(dě(🐿)ng )剁碎蒜苗切(qiē(🚋) )段(duàn )姜切(👎)末新鲜(🐊)猪肉牛肉(👡)切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🕋)炒散(🗡)待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱(🏟)同(tó(⚡)ng )炒放入豆(🤓)豉(✂)姜末(mò )辣(là )椒粉(✨)同炒至(🐲)牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味(⛴)儿步(🎰)骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱(🔣)油蒜苗段糖(🏧)用盐调味再用湿(shī(🎱) )淀粉芡(🎆)汁(zhī )盛出后撒上(㊗)(shàng )花椒(🛅)面葱末表就行(háng )二回锅(guō )肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(😔)辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🖌)下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(ché(🕢)ng )熟木盒自然(rán )冷却筷(kuài )子(🤓)可再插入即可3将肉切(qiē )成薄(🔽)片(⛔)姜蒜切(⤵)片葱切成斜段4将青蒜的红色(🛫)部(💧)分先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备用5炒(🐜)锅上火加(🐘)大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(💓)煸炒(chǎo )至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微(🌮)卷(juàn )过7将肉拨(bō )到(dào )锅(guō )一边下入豆瓣(🤪)酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(👺)度地的(de )加入少许酱油(🥍)或甜面(miàn )酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下(🐮)入(🥙)青(📆)蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道(💶)即可出锅三夫(⛽)妻肺(fèi )片食材牛肉100克(🔽)(kè )牛舌100克牛(👩)头皮100克牛心150克(🐊)牛肚200克(🔽)香料(liào )八(😾)角(😴)三奈大茴(🥝)香小茴香(xiāng )草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒(🏿)面芝(🚣)麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各(🥎)适(shì )量做法(😜)步骤(💀)1将牛肉切(⛱)成(chéng )小片(🦂)与牛(niú )杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起(🦓)清洗干净(jìng )用香料盐花椒面(👎)等(🎲)各种调料卤(lǔ )制先用猛火(🍁)烧开后集体(🏷)土(tǔ )地登记小火(🦓)卤(🎞)制到肉料耙而不烂然(🚕)后(🐙)捞入再晾晒(shài )切成大薄片(piàn )备用步(🎑)骤2将芹菜洗净后切(💳)成1cm长的(de )段(duàn )芝(🧘)麻(má(👰) )炒(chǎ(🥥)o )熟和熟花(🎻)(huā )生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🎦)牛杂再(zài )参加(💩)卤汁(🔗)豆油味(🍚)精花椒面红(🔁)油辣椒(🔺)芝(zhī )麻花(huā )生米末和芹菜搅(jiǎ(💳)o )拌均匀即(jí )成四(⛽)(sì(👒) )辣子(zǐ )鸡原料整(🈲)鸡一只或鸡腿(tuǐ(😔) )一盒花椒和(👙)(hé(🎪) )干(🐾)辣椒(jiāo )14葱熟(shú )芝麻盐(🌯)味精料酒食(🥃)用油(💓)(yó(🙌)u )姜蒜白(🔠)糖淀粉(🐍)主料鸡(jī )腿马(mǎ )耳(☔)朵葱(cōng )干辣椒节花(🍄)(huā )椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋(💚)淀粉(fěn )料酒色拉油各适量(💇)做法干辣椒节去(qù )籽(🔐)后(hòu )用白开(⛹)水浸(⛩)泡一段(duàn )时间半小时然后(😙)再(zài )捞(㊙)出(🌴)后挤(🍟)出(🈵)水(🐘)分水放(🍀)碗里加淀粉(⭐)辣(là(🍿) )椒粉盐搅拌均匀(🍉)五六(🐨)成热五成热下(🍋)锅炸(🏄)至芝麻微黄捞出鸡肉(🤟)切好(🐒)放料酒(🐨)生抽玉米淀粉胡(hú(🔼) )椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅(guō )小火(📙)慢炸至(🔕)变面金(🌹)黄酥脆(cuì )再捞出另(😔)起油锅放(😨)姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和炸好的(⏫)辣(là )椒放(🌲)半(💴)(bàn )勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均(🏹)匀最后放葱(cōng )段大火翻(fān )炒出(🎚)锅五水(🙁)煮鱼食材(📏)鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料(lià(🐸)o )酒色拉油花椒辣椒蒜(🔚)姜片鸡(🛅)精白胡(hú(🕤) )椒(🤗)粉(👬)黄豆芽做(zuò )法步骤(🎿)1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù(😟) )放(🛐)用(🔛)坚硬(🎺)锋利的刀(🏞)平着将两(🏟)整片鱼(🗄)肉和(🤗)鱼排分(💹)开再将两大片(🚎)鱼(🈷)肉(🌎)片成注意适(🐾)量的(de )鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为三(🧛)四(🍣)段(duàn )与鱼头放一起(🔊)备用步骤2将鱼(yú(🥐) )片内(🍃)放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(💥)小碗色拉油(✈)所有花椒(💊)和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(🛸)在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(🏓)(chǎn )子然后捞(🤹)出一半(📥)的油和(hé )花椒辣椒备用步骤(🥐)4将火开大放入(🐡)拍(🍫)好的蒜瓣儿和(🍨)姜片儿出(💏)香(🔼)味后将鱼头(tóu )鱼(♐)(yú )排(🌸)向锅煸(biān )炒(🗡)两下倒入(🐁)料酒约一(🍨)小碗盐半调(🐎)羹加沸(🈁)水三四碗等鱼头(🐚)汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一(👧)片一片横放到(dào )出水滚的(de )汤中鱼(📩)片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐(⚪)(yán )粉步骤5盆中放着已(🚺)焯好的黄(🤟)豆芽将(🍤)鱼片(👫)一(yī(🐊) )这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣(🍝)椒和油倒(dǎo )在上(📍)面六鱼香肉(ròu )丝食材主(🕰)料猪里脊辅料(liào )青笋水(🕜)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生(shēng )抽老抽(♓)鲜汤水(🛣)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🧘)味(🔼)(wèi )型鱼香特点(diǎn )咸(xián )鲜酸(🐟)(suān )甜二者兼备(bè(🍧)i )葱姜蒜香线(🥉)条清(qīng )晰做(🕌)(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀(💽)粉搅(🌇)匀封(🤫)油备用步骤2起锅烧(shāo )油中(zhōng )油(❗)(yó(🥨)u )温(wēn )滑肉丝(sī(😞) )变白捞出后沥(📡)油备用步骤3锅中留(🚄)底油(🚉)中油温(💃)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油的(⛩)(de )肉(⏬)丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(😸)放入葱粒炒制(♌)芡(🎵)汁收匀葱出(🤓)香后起锅装(zhuāng )盘再(🐀)试(💨)一下七宫保鸡丁原料主料(🎤)鸡脯肉225克花(📏)生米(📃)50克(🚦)辅料葱(🆎)45克姜10克(🔑)调料干(gàn )辣椒8克花椒15克(🔫)色(🎇)拉(🍲)油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白(bái )糖10克(🎦)醋7克(⛑)(kè )水(🚆)淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨(🖲)去皮后冼净用刀(🕝)背(bèi )拍松鸡肉切成(chéng )15厘(lí )米(😾)大小的丁姜(📢)和蒜切片葱白(🍩)切成小圈步骤2鸡(🍇)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼(🍥)时抓(🍱)粘稠状再(zài )后放(🥣)干(🤖)淀粉抓匀步骤3将(🦋)糖(⬇)米(mǐ )醋料酒生抽(♉)盐放入容器(🏪)(qì )中调成糊状放入(rù )葱(🛴)(cōng )姜(jiāng )蒜加入适量(🏏)水制(zhì )作成(chéng )料(liào )汁步骤4锅烧热(rè(🏕) )倒入(rù )油待油温升(📕)高7成热时(🌯)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī(🏄) )肉变(biàn )白盛(shèng )出步骤5锅中剩(🗄)少许油(🏘)放入花椒干辣椒用中小火炒(🔣)香(🏍)后(hòu )将(♉)(jiāng )料汁(zhī(🧦) )里浸泡一段时间的葱(🤣)姜(jiā(🍘)ng )蒜(suàn )再捞出(chū(🍙) )放入锅(guō )中炒10秒(🏭)(miǎ(👢)o )随后把鸡肉(🏈)倒回锅中用大火炒30秒倒入(🚡)水(🖇)料汁颜色变富有光泽时组(zǔ(♍) )建辣椒油最后(🎼)后放花生米再(💬)试一(👗)下八开水白(🍉)菜食材大(🕞)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🐨)部(🛋)分(😮)老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干(⏹)(gàn )贝300克(kè )去(🌠)皮(📜)净瘦(💼)鸡脯肉(rò(⏮)u )700克(🥦)全瘦(🤷)猪肉300克盐10克料(💋)酒10克葱(🌨)50克姜10克水4升做(🛋)(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将(🥎)老(lǎo )母鸡劏(💮)好洗(♿)净干贝浸(📟)发(fā )好与清洗干净(🚕)后的火(huǒ(✈) )腿蹄子排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入差(🔸)别沸(fèi )水锅中(zhō(🏪)ng )焯一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗(🕉)净一(🐟)起放入后大汤(👹)锅内加入清水姜(🏤)葱烧开后加(jiā )料(lià(🤞)o )酒转小(💽)火慢熬(áo )3小(xiǎ(💫)o )时步(🥘)骤2同时把鸡脯(💱)肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水(shuǐ(🈵) )调成粥状(zhuàng )待用步(🎄)骤(☝)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🐆)油(🎮)隔尽把清汤全(📪)(quán )部倒(🚿)入(rù )另(❤)一(yī )锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🌑)待其(🍓)渐渐聚拢肉蓉浮(🎐)起用小(😯)漏(lòu )勺(⛺)(sháo )捞净肉蓉(róng )后再把(bǎ )汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪(📑)肉蓉的同(🤓)时处理(🙂)之(😿)(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣(🅾)去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至(🌇)嫩的白菜心放进其中(🏭)一锅高(gā(🦋)o )汤灼至七(👗)成熟用清水漂(piā(🐁)o )冷用细银(yí(🚼)n )针在菜心上疼(téng )时穿(chuān )刺放进(jì(📐)n )漏勺中用原先的(💥)高汤(🌎)(tā(🌥)ng )自上(shà(⛄)ng )淋下至使白菜心(🔁)烫(📯)煮(🌷)步骤5将菜心垫(diàn )在碗底(🌇)(dǐ )烧开另(🚫)一锅高汤舀(🧜)进(🕞)碗(🧗)内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🔳)100克水发(🏿)毛肚100克(kè )猪(🗽)肉肥瘦100克火腿(🧙)肠150克水(shuǐ(🌩) )发(🤽)(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克(🏻)盐(🌘)3克辣(🈹)椒红(🎥)尖干15克(kè )花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物(🌪)(wù )油(yóu )50克灵材毛血旺是(🍞)诸(🖕)位加以(🎄)改进之处(chù )加入到了海(hǎ(🏹)i )参毛肚鳝(shàn )鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调(🔺)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🐑)椒花椒豆瓣酱姜蒜(🏎)色(sè )拉(lā )油放入锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🌇)后(🛰)渣然(🐯)后(♒)把(🛸)放进去味(😕)精白糖醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将主辅料(🏄)切片改刀飞(📙)(fēi )水组建熬好的红(🐙)汤汁(zhī )内烧开后(🌜)然后(hòu )取(qǔ(💹) )出盛器(qì )撒入(rù )葱花(🥢)步骤3将色拉油烧热(📞)放入(🏞)花(🆎)椒(🗳)(jiāo )辣椒炝(🕐)出(🚤)香味迅速浇(jiāo )在上面(miàn )即成十东(dōng )坡(🌄)肘(🛸)子原材(🍥)料(🖲)肘子一只(🍉)葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶(🍫)八(🆚)(bā )角五香(xiāng )粉若干(🧢)做(zuò )法1无火去(🍲)掉后(🖌)肘(🐇)子皮(pí )上残留(liú )的猪(🥗)毛(🈷)扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然(rán )后(🧚)再(zài )将肘子捞出后用(yòng )刀在(🍺)其上割几道(🔃)口(🗻)子那样(yàng )的话熟得快(kuài )2新水烧(🖐)沸放入后适(⛴)(shì )量(lià(🧖)ng )葱(💇)姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步(🍫)骤东坡肘子(🤓)的肥而不腻(nì )就靠它了上(shà(📹)ng )锅蒸一个半小时这期(🎨)间可(🌏)调佐(zuǒ )料炒锅中慢(👃)慢倒入适量色拉油(🌾)烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🧟)至出香味放进去桂皮香叶八角翻(fā(👽)n )炒然后加适量水水(🤮)量基(jī )本都(dōu )操(➕)纵在小烧红40分钟后剩一小碗(😟)为宜再放入若干冰糖五香粉(⬜)两三勺酱油小火渐(🈺)渐(jiàn )烧之后剩那(🎽)一小碗(📻)汤汁应该是调料(✒)(liào )了4肘子蒸(🍕)好后装盘浇上刚调(👿)的调料表(biǎo )就行4最近(🌍)网络清(🐅)淡美食占巨一席之地大家今(🍷)天分香(xiāng )辣(🙄)毛血旺的做法主料鸭(🕌)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚(dù )100克黄喉100克卤(🔨)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒(🚂)50克(kè )花椒10克麻(⛪)椒(jiāo )10克豆(💥)瓣酱(⤵)(jiàng )50克(🛠)盐(🛄)5克香(🧑)辣毛(💰)血(xuè(🗾) )旺的(🏃)做法1鸭血黄(🐃)喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(🥉)蒜(🚴)切瓣百叶(😇)和(hé )毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(🤐)蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ(😀) )黄豆芽煮(📲)熟捞出(chū )捞出(🏥)沥干放入(rù )盆底鸭血黄(🥓)(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(😔)好后捞出备用(👗)3锅(🚕)倒油烧热放(fàng )入花椒干(💒)辣椒(♌)葱(cō(🕷)ng )姜(🎣)爆(👔)香放(🌜)入豆瓣酱(🛃)炒出(🏽)红(🖕)(hóng )油加(jiā(🌽) )适量(📎)高汤盐大(🔞)火烧(shāo )开4放入鸭血(🆙)鳝(📳)鱼肥肠(cháng )黄(😅)喉煮5分钟(🍟)用漏勺再捞(Ⓜ)出放(fàng )在旁边豆芽(🤓)上之后水(💍)(shuǐ )烧开放入百(🍮)叶毛肚火腿煮(💞)30秒(🛷)钟捞出(chū )后(😤)5蒜片放在(🕢)上面锅烧热(📜)多倒油6油热后放一(🔀)小把花椒麻(🎛)椒和(🌉)干辣椒炸(zhà )香后浇在上面(💍)去掉