简介食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：提摩西·道尔顿/瓦莱莉·高利诺/
- 导演：Fabrizio.Lori/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- TAG：
- 简介：(💜)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗(zōng )做法2毛血(xuè )旺浇油的正(zhè(😅)ng )确方(fāng )法(fǎ )3川菜十大经典名(mí(🎑)ng )菜做法4最(zuì )近网络(🔊)清(😷)淡美(měi )食占巨一席之地(🎇)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🎺)入盆中宽粉(📶)一把切成段豆(🗂)腐皮两(🚱)张切成(🔳)(chéng )长条准备(bèi )鸭(🍼)(yā(🛷) )血一(📜)块(kuài )切成(♿)056厘米厚的(de )薄皮(pí )放入盆(⏺)中(🔎)2鱿鱼(yú(🧟) )须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(xiān )把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼(💣)筒切(🔖)(qiē(🥙) )下来撕掉外(wài )膜在表(🎃)面打上花刀(🙍)切成段(📭)放进(⌛)去小盆中3准(📛)备(👱)着(zhe )去处理好的鳝鱼一(🧡)条先(xiān )斩(👻)去(😮)头(🚆)(tóu )部再切成(😚)小段和鸭血放(🤪)进一个(gè(🐴) )盆中再舀入切好(🈁)的鱿鱼备用4毛肚二两(👻)(liǎng )左右(🙀)切成长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片(🕑)生姜一块(🈷)切(➗)成姜片一起放入大碗中再放入(🐟)后一小把(bǎ(🏿) )红干(🐦)椒一(yī )小(💥)(xiǎo )把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花(🐁)(huā )椒和一把红(🤚)干椒备用(📕)5小葱(🔦)几根(gēn )切成葱(cō(🈴)ng )花放进去小盆中(💚)蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜(👈)(suàn )末(mò )和葱花(huā(⛏) )放在(zài )一(🖕)起(😱)等食材备好以后以后我们开始烹饪6起(🤾)锅烧水水开后(🤩)倒入水(🕦)黄豆芽豆腐皮和宽(🌘)(kuān )粉用勺子晃动(🛬)一(🍄)下几下焯水一分钟捞出控水(🕧)布袋中盆中(zhōng )7等(🖕)水立(👒)即烧开下次倒(🕢)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(⛲)血和鱿鱼(yú(❤) )加入到料酒5克去腥用(🏑)勺子来回滑动几下(👩)使食材受热(rè )均匀8焯(🛴)水一(yī(🧠) )分(🎡)钟捞出(😻)控水拔凉9另起锅(👽)添(tiān )入一勺食用油油热后倒(😿)入水(🛺)葱姜(🎙)(jiā(🙈)ng )和大料(lià(🦏)o )爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fā(🖍)n )炒化(😜)开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加生抽10克(👿)白(🔷)糖2克(😌)胡椒(🕌)(jiāo )粉2克均匀搅拌化(huà )开(😗)调料煮开下(🍶)(xià )次全部倒入黄(🌄)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟(🕷)11加(🗂)入到(🧘)食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚(♑)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮3分钟捞(🕯)出(😟)后(hò(🤢)u )盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(🦑)注(📸)意适量的原汤(🚽)撒上少(shǎo )许蒜末(🐏)和葱花(🔼)14锅中留底(🛩)(dǐ )油添入半勺食(shí )用(💷)(yò(🛠)ng )油(yóu )倒入花椒和红(💡)(hóng )干椒迅速(🚗)再(🕜)翻炒炒出(👸)香味以后关火15再把(🏮)热(👿)油泼(😾)在汤盆中(🧔)在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香(🍡)味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(🚨)(zuì )好到这里这道(🥟)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🐣)了就(🤵)在家(🐬)试一下吧(ba )下(xià )面是所会用到的食材和调料食(⬜)材豆腐皮(pí(😉) )宽粉鸭(🏕)血鳝(📏)鱼毛(🎉)肚(❗)鱿(🦁)鱼小(🕌)(xiǎo )葱(cōng )黄豆芽(yá )生姜红干椒(👝)麻椒花椒(🛋)调料(liào )盐鸡粉老抽(🛤)料酒豆(💎)(dòu )瓣酱麻(🥟)辣火锅料(🎣)2毛血旺浇(🐊)油的正确(⛓)方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(⤴)(xiā(🔌)ng )味泡(pào )海椒(🖕)约150克精细加(jiā )工花生(shēng )油约240千克大(dà )葱(🔐)100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克(kè )香(📐)根10克(🛒)(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🏚)萝(🥃)卜(♎)100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排(🛷)斩成细(🍐)末盛入(rù )盆中(zhōng )再(zà(📓)i )加辣椒粉洗(xǐ )净的(👩)紫(🧔)草和200克清(📱)水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松下(xià )次炸制时容(💿)易出味洋(📳)葱切成(ché(🔄)ng )48厘(🛐)米见(jiàn )方(🔦)的洋(🎛)葱块胡萝卜切大片香根茴(⏩)香红蔻桂皮(🌬)香(👮)叶甘草(cǎo )草(cǎo )果(🤗)肉蔻(kò(🗓)u )和山奈用清(qīng )水中浸(🚋)泡20分钟(🌧)冼净捞出沥干(📲)控(kòng )干或擦(🎗)水分待(💫)(dài )用4炒(🚰)(chǎo )锅上火后舀(🍠)入300克经(🔢)(jīng )过精制花生油(😖)烧(😝)至三成热时(👓)排(💜)(pái )列(liè )盛有(🌺)大葱老姜茴(🌘)香香根桂(🏥)皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果(😥)肉蔻(kòu )山奈(🎻)用中小(🕟)火使(🛍)油温很(🤪)(hěn )缓慢(💀)增加至(🌺)五成热小火熬(💌)严重的限制(zhì )20分钟左右(🍯)(yòu )吧待各料(🍋)均被烧至金黄(🏳)色(sè )而(🈯)(ér )且(😓)香(🎞)味充分融(🌄)于油中时用漏勺(shá(🦔)o )捞(🈳)出料(lià(🤐)o )渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅里(👶)的油烧(👝)热下番茄沙(🥐)司用小火煸(biān )12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的精(🧞)(jīng )细加工花生油再(zài )左面(🦑)参加调匀(🏒)的辣(🐴)椒粉豆瓣(🔄)酱(🚜)泡辣椒(📥)(jiāo )紫(zǐ )草及洋葱(🔏)胡萝卜和香菜根并不停顺(⬛)同一方向(🚰)搅出(❗)2做法(📗)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克(🔻)(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克(🔅)干辣(là )椒20克(kè(📖) )雪碧香料水(🏏)150克老油(🏜)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(☔)冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗(wǎn )里一边滴(📀)一边轻(➿)轻搅动把(🍝)水(shuǐ(🖱) )和血搅(🤤)匀还没血液静(🍽)置20分钟(📬)半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟(🍭)木盒切成小块即可3将A料飞(fēi )水(🎽)猪肚心舌飞水(🌠)后洗净后煮熟(🚡)后(🌅)切片(pià(😌)n )鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜(cà(💱)i )切厚(🥛)片加野山椒老姜(🍚)蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入(📹)(rù )雪碧(bì )香料水及(jí )清水200克(kè )煮沸调好味(🔅)后加全部原料烧至更(💪)加入味起锅5将干辣椒节(jiē )青(qī(🐄)ng )美人椒节放在(🙌)上(shàng )面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在(💊)上面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法(❣)三1食材鸭(🚗)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🌖)大(🌺)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(📭)(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白(bái )砂(🚘)糖花椒干辣椒白(bái )芝麻(⛪)2我(⛺)(wǒ )们先把大虾剪一(♏)下虾须然后再把虾线可以去除(🍧)碱水冲(👫)洗干(gàn )净滴入几滴柠(♍)(níng )檬汁抓(🛥)拌均(🦔)(jun1 )匀备用(🤪)3打(🚎)算一(yī )些(xiē )火腿肉(🍺)后再切成片放(🐭)在(zà(😙)i )盘中(🚰)4鸭血洗(🥀)干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干(🌖)净切成薄片然后滴入半(🕛)个柠(níng )檬汁抓拌均(👦)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🛂)花(huā )生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗干净7锅(guō(📋) )中一并(🐜)加(🐛)入适量(⏲)(liàng )的食用(yòng )油油温(wēn )升高(🐹)(gāo )5成热(🏐)时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(🍻)炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱(🗿)蒜蓉(ró(⏸)ng )辣(🌸)酱火锅底料(🚦)(liào )炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开(kāi )9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(🏒)(hú )椒粉鸡(jī )精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(🥥)煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入(㊙)碗中再(zà(♎)i )把鸭(yā )血(🎺)毛肚(💽)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(chū(🎓) )来放(😵)到碗(wǎn )中(zhōng )其余汤(🖊)汁倒出11最(🖤)(zuì )后在(😏)上面(🏜)放上(🏖)(shàng )蒜末葱(📻)花辣椒麻椒(🍱)白芝麻把(💳)烧热的(de )油浇上了(💄)(le )即可(🏃)(kě(👔) )大快朵(📑)(duǒ )颐3川菜十大经(🔭)典(diǎn )名菜做法一麻婆(😂)(pó )豆腐食材(🏧)豆腐250克牛肉75克蒜(🌐)(suàn )苗1根(gē(🕵)n )豆豉(🚉)15克(🛥)花椒粉3克(🚠)黄酒(🆚)5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(🌐)葱(cō(🥓)ng )5克等做(zuò )法步骤(🆙)1将豆(dòu )腐切成26厘(🕰)米见方的块后放加(📁)了(🐼)少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆(dòu )腥味(wèi )然后捞出用清水(💲)浸泡豆(🗽)豉等剁(🅱)碎蒜苗切段姜切末(🤹)新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉末(🙁)步骤2炒(🍐)锅烧热放(🔞)油后放牛肉猪(⏲)肉炒(🏬)散(🖱)待牛(niú )肉馅炒成金黄色(sè )放入豆(😵)瓣酱同(👳)炒(📰)放入豆豉姜(🏆)末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🥥)汤烧(🈁)开加入豆腐煮3分钟(🌧)加(🕚)酱油(🕓)蒜苗段(duàn )糖用(📋)盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(🗓)汁(zhī )盛出后撒上花椒面(🏏)葱(✌)末表就(jiù )行二(🔦)回锅肉材料五花肉青蒜葱(🐸)姜蒜干红(🍯)辣椒花(🏭)椒豆(dòu )瓣酱糖油(🔸)做法(🛑)1带皮五(📭)(wǔ )花(🗓)肉(🐬)冷水(👟)下锅加入(🧣)葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适(🔂)(shì(👌) )量煮开2撇(🕌)净撇净煮至(👽)八成(🧕)熟(✳)木盒(hé )自(♿)然冷却(🦍)筷子可再插(chā )入即可3将肉(🚧)切成(👦)薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(🍻)分先用刀(🧢)拍一下(xià )然(rán )后再完(🧔)全(🔞)斜切成段备用5炒锅(📣)上火加大多的油煸(biān )香辣椒花(✈)椒6下入(👲)肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🅱)透明(míng )边缘微微卷过7将肉拨(🕒)到锅一边(👧)下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小(xiǎo )粒(🎨)炒出红油(🎼)8适(🕚)度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调(🎂)色与(🌮)肉片一起继续翻炒均(🚉)匀9下入青蒜(suà(🌲)n )点少许料酒(⛴)糖(táng )调好味道(✈)即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克(🛶)牛舌100克牛头皮100克(kè )牛(⛎)心(🌽)150克牛肚(😕)200克香料八(💏)角三奈大茴香小(🤭)茴香(💞)草果(🔻)桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒(🤧)花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜(📈)(cà(🦕)i )各适量(liàng )做法步(bù(❣) )骤1将(jiāng )牛肉切(qiē(♒) )成小片(pià(🏣)n )与牛(niú(🤧) )杂牛舌牛(📈)心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗干净用(🎤)香(🃏)料盐花椒(😧)面等各种调料(liào )卤制先(👃)用猛火烧开后集体土地(🍷)登记小火(🌨)卤(🙏)制到肉料耙(😲)而不烂(🚦)然后捞入再(zài )晾晒切成(👝)大薄片备用步骤(📶)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🚮)压成(chéng )末备用(yòng )步骤(🕌)3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(⤴)花椒面红油辣椒芝麻花生米(🛺)(mǐ )末和芹菜搅(🤤)拌(🌿)均匀即成四(sì(🚵) )辣子(🧕)鸡原(🔪)料(💻)整鸡一只(👼)或鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟(🔞)芝麻(🎣)盐味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡(jī(🚭) )腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒(🔟)节(💒)(jiē )花椒盐胡椒味精白(👞)糖白芝麻(😟)醋(🦏)淀粉料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒节(🐟)去籽后(⌛)用白开(🏿)水浸泡一(⛽)段时间半(bàn )小时(shí )然(🤢)后再捞出后挤出(chū )水分水放碗(🐈)里加(jiā )淀粉辣(🎙)椒粉盐(yán )搅拌(🌟)均匀五六(liù )成热(🚚)(rè )五成热下锅(guō )炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉(ròu )切好放(🥡)料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉(fěn )盐(🌃)抓拌均匀腌20分钟然后再(➿)油烧(🎶)五成下锅(guō )小火慢(🚂)炸至(⤵)变面金黄酥脆(🌧)再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆(dòu )瓣酱炒(⛷)出香(🥁)味倒(🚡)入水鸡块儿和(hé(😠) )炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(🧖)翻(fān )炒均匀(yún )最后放葱段(📵)大(💇)火翻炒出锅五水(🤵)煮鱼(🌥)(yú )食(⛳)材鱼(📥)鸡(📛)蛋白糖干(🗓)淀粉料酒色拉油花椒(🌰)辣椒蒜姜片鸡精白(🚳)胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将(🚻)鱼头(tóu )剁下并之(zhī )中飞出分两(liǎ(❗)ng )半将鱼身(shēn )竖放(👴)用坚硬锋利的刀平(💟)着将两(liǎng )整片鱼肉(✌)和鱼排(🦊)分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四(💉)段与鱼头放(😝)(fàng )一起备用(🥍)步(🍱)骤2将鱼片内放一个蛋清少许(♑)盐(⛪)干淀(diàn )粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小(🍉)(xiǎo )碗色拉油(💒)(yóu )所有花(😣)椒和(🔺)辣椒全部倒入锅(guō )内用(🎂)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(🎬)(rán )后(📸)捞出一半(📒)的油和花椒辣椒备(🌈)用步骤(🖌)4将火开大(dà(🐾) )放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香(✝)味(🦎)(wèi )后将鱼头(😄)鱼排向锅煸炒(💧)两(🥇)下倒入(👮)料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(👵)腾起(qǐ )来出味(wèi )将鱼片一片一(🐭)片(✒)横放到出水滚的(de )汤中(🐒)鱼片会熟的迅(😴)速出锅前后(hò(🚖)u )放(fàng )适量鸡精白胡椒粉(fě(🏝)n )和(🅱)椒盐粉步骤5盆(pé(🚞)n )中放着(zhe )已焯好(⚫)的黄豆(🍄)芽将鱼(💳)片一这款汤汤(💃)(tāng )水水舀入此(📺)盆后来将那(🚞)半碗捞出(📪)后的辣椒和油(🅿)倒在上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食材主料(🛁)(liào )猪里(lǐ )脊(🍟)(jǐ )辅(♑)料(🔃)青(🛶)笋水发(🎗)黑(🐾)木耳调(♋)料盐鸡精味精(🍂)白糖(táng )陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(🙀)鲜汤(🌺)水水(🍙)淀粉(🌪)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(📀)味型鱼香特点咸鲜酸甜(🔶)二(👚)者兼备葱姜(🎋)蒜香线条清(✔)晰做法步(🤙)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🌋)粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上(shà(🏈)ng )劲后(🙄)放水(✒)淀(dià(🔉)n )粉搅(🌲)匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(🌍)滑肉丝变(🎇)(biàn )白(🚤)捞(🌂)出(🐴)后沥油备用(🌮)(yòng )步骤3锅中留底油中油温下(💂)泡椒茸姜蒜米炒出(🚚)香(🏌)(xiāng )味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒(🔗)均(jun1 )匀后淋入事先兑(✔)好的碗(📕)汁放(fàng )入葱(🐩)(cōng )粒炒制芡汁(zhī(🧀) )收(🖥)匀葱(🌸)出香(😨)后(hòu )起(🔳)(qǐ )锅装盘再试一下七宫保鸡(🧜)丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料(🙇)干辣椒(🤘)8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克酱(😆)油65克白糖10克醋7克水淀粉(😢)22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨去(🍆)皮后(hòu )冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切(🦊)成15厘(🌽)米(🈳)大小的(de )丁姜(🕵)和蒜切片葱白切成小圈步骤(⤴)2鸡肉(rò(🕠)u )丁加入少许(🎾)黄(💸)酒一点点盐(🥁)用手(shǒu )疼(téng )时(shí(🔥) )抓粘稠(chóu )状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(😄)醋料酒(🕋)生(shēng )抽盐(🙆)放入容器(qì(🎱) )中调成糊(hú(👔) )状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅(🛀)烧热倒(💩)入油待油温(wēn )升高(🍮)7成热(👅)时放入后腌(🍻)好的鸡丁翻(🏉)炒至鸡肉变(🏊)白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花(🙇)(huā )椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱(🕠)姜蒜再捞(👟)出(🕠)放入(🖕)锅(🤷)中炒(🌀)10秒随后把鸡(➡)肉(ròu )倒回锅(🏠)中用大火炒(♈)30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光(guāng )泽时(🍝)组建辣椒油(💐)(yóu )最后后放花生米再试一下八开水白(👜)菜食材大白(🧛)菜10公斤每棵(👍)只(zhī )用极嫰菜心部分老(🕥)母(🐨)鸡2500克火腿蹄子(🚜)(zǐ )200克排骨(🎰)500克干贝(🚬)300克(🙍)去皮(🏎)(pí )净瘦(🤪)鸡脯肉(rò(🧙)u )700克全瘦猪肉(🏸)(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克(👱)姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好(🤽)清水高汤将老母鸡劏(📹)好(🐓)洗(🐡)净(🌵)干贝浸发好与(🍲)清洗干(gàn )净后(hòu )的火腿(tuǐ(🎫) )蹄(🌿)(tí )子排骨等按类(👍)分别放入差(🕗)别沸水锅中(zhōng )焯一(🎵)下水(🥪)清除掉血(🎄)水(😂)和(😅)杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起(🙌)放(⏭)入后大(🍍)汤(tāng )锅内(nèi )加(〰)入清水姜(jiāng )葱烧开后(hòu )加料酒转(🌃)小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状(🕳)待用步骤(🛤)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤(🧣)(tāng )全(💨)部倒(🍼)入另(lìng )一锅(guō )中烧(shāo )开放(😙)入猪(🔐)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(🏄)鸡肉蓉分(🍎)2次(cì )按(🐔)猪肉蓉的同时处理(🈸)之(zhī(🗾) )后(hòu )把清(🔁)汤彻(🛃)底隔渣去油待(dài )汤色清新明(🌕)(míng )净如水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进(🗞)其中一(🏧)锅高(👦)汤灼至七成(⛔)熟用清水(shuǐ )漂冷用(🚸)细银(📓)(yí(🤑)n )针在菜(🦔)心(⛅)上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自(👾)上淋下至使(🌎)白菜心烫煮步骤(🦐)5将(😆)菜心垫在碗(📥)底烧开另一锅(👊)高汤(tāng )舀进碗内(🥅)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽150克(👺)(kè )辅料鳝鱼100克(🐲)水发(🌉)毛肚(dù )100克猪(💃)(zhū )肉肥瘦100克(kè )火腿(tuǐ )肠150克水(shuǐ )发(👟)(fā )鱿鱼(🔻)50克(kè )黄(huáng )花菜(🤘)50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调(🚋)料(😊)大(dà )葱50克盐3克辣椒(jiāo )红(🛬)(hóng )尖(👒)干15克花椒(jiāo )5克(👡)料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加(🤓)以改进(jì(💣)n )之(🚞)处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🏛)肉片调料辣椒麻(✨)椒(jiāo )等(dě(🕛)ng )做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā(🔌) )油(🍁)放入锅中用小火(huǒ )翻(😯)炒香加汤(🍣)熬煮后(hòu )捞出后渣(🤠)然后把放(👾)进去味精白糖醋等调料步骤2将(jiā(🚼)ng )主辅料切(👛)片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤(tāng )汁(🖋)内烧开后然后取出盛(🗜)器撒入葱花步骤3将(😢)色拉(lā )油烧热放(fàng )入(🛑)花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子(zǐ(🏐) )原材料(✊)肘子一(〰)只葱(😞)姜蒜冰糖桂皮香(💚)叶(💰)八角(jiǎo )五香粉(🗓)若干做法1无火去掉(😰)后(🤩)肘子皮上残(🙎)留的猪毛扔到沸水(😺)中煮几分钟去(🚩)(qù(🎛) )掉后污血和脏物然后(🏐)再(👐)将(🕒)肘子捞出后用刀在其上割(🛎)几道口(👹)子(💉)那样的话熟得快(📗)2新水烧沸放(📋)入后适量葱姜和香叶将去处理(〰)好的肘子煮(zhǔ )到七八(🃏)成熟(🚹)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(💯)子的肥而不腻就靠它了(🐁)上(🌶)(shàng )锅蒸(🏥)一个半小时(😿)这(zhè(📳) )期间(jiān )可调佐料(🆎)炒锅(🐆)中慢慢倒(dǎo )入适(Ⓜ)量色拉油烧热后炒葱(🐳)姜蒜(💑)至出(⛓)香味放进去桂(guì )皮香叶八(🐻)角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧(🍞)(shāo )红40分钟后剩一小(📎)碗为宜再放入若(🥣)(ruò )干冰(bīng )糖五(🌿)香粉两(liǎng )三勺酱油小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之(🖐)后剩(㊗)那一小碗(wǎn )汤汁应(yīng )该(gāi )是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸好(🐨)后装盘浇上刚调的调料(liào )表(🙃)就(🉑)行4最近(jìn )网络清淡美(💩)食占巨(🌘)一席之(🧘)(zhī )地大家今天(🐩)分香辣毛血(🚇)旺的(de )做法主料鸭血(🐰)一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(fé(👌)i )肠100克火(huǒ )腿100克(🍈)(kè )黄豆芽100克辅(🥉)料(🤐)葱20克姜(☔)20克(😩)蒜20克(🔚)干(⛱)辣椒50克花椒10克麻椒10克(👣)豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血(🐈)旺(👋)(wàng )的做法1鸭(😼)血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼(🖱)肥肠切蒜切瓣百叶(👠)和毛肚切(🎆)长(🙆)条儿葱切细(🗑)条蒜姜切片儿(🔢)2锅烧(shā(🏁)o )开水黄豆芽煮(⛏)熟捞出(🌾)捞出沥(🧔)干放入盆底鸭(🛸)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(chū )备用3锅倒(🔅)油烧(🍉)热(rè )放入花椒干辣椒(🍓)葱姜爆香放入(🛀)豆瓣(bà(🐰)n )酱(jià(🏫)ng )炒(🤸)出红油加(jiā )适量高汤盐大火(huǒ(♉) )烧开4放入(🌯)鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🏙)勺(👟)再(🐫)(zài )捞出放在旁边豆芽上(😻)之(😑)后水烧开放入百叶毛肚火腿(🐒)煮(🐰)30秒钟捞出(👵)后5蒜片(piàn )放在(🗑)上面锅(📝)烧热(🔧)多倒(❎)(dǎo )油(🖲)6油(yóu )热(🆙)后放一小把花(🏐)椒麻(🥜)椒和干辣(🔂)椒炸香后浇在(zài )上面去掉