為進一步有針對性地改進學生餐廳管理及服務(wù)工作，提升餐廳飲食服務(wù)滿意度，更好地服務(wù)于全院學生，2023年4月20日下午，餐廳服務(wù)保障工作師生座談會在行政樓召開，駐校餐飲企業(yè)相關(guān)負責同志與師生代表零對接，共商飲食服務(wù)新發(fā)展。

學院黨政班子全體成員，北京健坤餐飲集團有限責任公司總經(jīng)理溫哲霆、集團督導部總監(jiān)叢黎明、集團品宣部總監(jiān)范婭、集團人事經(jīng)理胡倩、集團財務(wù)主管李小雙、分公司總經(jīng)理渠亞北、餐廳經(jīng)理劉廣英、分公司財務(wù)主管趙艷鑫、分公司質(zhì)檢主管王凌宇以及學院黨政辦公室、學生工作處、安全保衛(wèi)處、國資審計與后勤服務(wù)處、團委等相關(guān)部門負責同志及學生代表參加，座談會由學院黨委書記斯欽都楞主持。

促提升、保質(zhì)量、上水平，斯欽都楞首先明確召開此次座談會的目的與意義，指出，通過征求師生代表對學院新校區(qū)餐廳服務(wù)工作的意見建議，要進一步滿足廣大學生飲食生活需求。就學生餐廳近期明察暗訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題、整改的情況與下一步運營方向，強調(diào)，通過面對面的溝通交流，將平時遇到問題、想到的意見建議提出來，餐廳需要改進的地方要盡快踐行見效、落實落地，以便為同學們提供更貼心、暖心、安心服務(wù)。

集團總經(jīng)理溫哲霆對學院餐廳近期在公司總部指導組的整體規(guī)劃下問題進行分類總結(jié)，對整改措施作出系統(tǒng)說明。一是更換餐廳管理團隊，任命新經(jīng)理，提升管理運營標準。二是要求規(guī)范檔口必須有主打產(chǎn)品，且不同檔口之間不能重樣，每月進行新品品嘗會，組建膳食委員會，鼓勵支持學生參與伙食監(jiān)督，共同把關(guān)、完善產(chǎn)品。三是推行餐廳新模式，降低學生月消費高的現(xiàn)象。四是完成前廳后廚質(zhì)檢考核制度，設(shè)定獎罰措施，加強員工培訓工作。五是增加回民餐新品項，后續(xù)持續(xù)更新。六是餐廳采購價格實行統(tǒng)一調(diào)查市場、統(tǒng)一原材料價格、統(tǒng)一價格公示政策。七是超市停業(yè)整頓，由總部商超事業(yè)部垂直管理，提供優(yōu)質(zhì)商品與服務(wù)。八是餐廳裝貼投訴電話，增加攝像頭，專人監(jiān)管，形成餐廳良性運轉(zhuǎn)。九是增加風幕，規(guī)劃供暖設(shè)備的建設(shè)。

座談中，師生代表既對餐廳服務(wù)保障工作及其進步給予充分肯定，也對現(xiàn)存不足的改進效果充滿期待。大家逐一發(fā)言，暢談對餐廳在飯菜質(zhì)量品種、就餐價格、食品安全、規(guī)范服務(wù)、菜品供應(yīng)、經(jīng)營管理等多方面想法，針對地方特色新品研發(fā)、“爆品”“精品”網(wǎng)紅產(chǎn)品、“就餐送”、輕食餐定制等話題提出諸多建設(shè)性建議。

溫哲霆對師生的意見與建議逐一進行了現(xiàn)場解答，并表示要對大家反映的問題進行認真匯總及分析，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)辦師生滿意、放心的高校餐廳。對下一步學院精品餐廳運營定位，溫哲霆強調(diào)，在產(chǎn)品策略上，通過精品快餐自由組合、突出現(xiàn)場制作小吃在供餐中的地位、精品套餐+小碗菜快餐、網(wǎng)紅產(chǎn)品四個維度的餐品和服務(wù)來實現(xiàn)餐廳全面就餐升級；在規(guī)劃功能上，采取價格管控機制、舉辦品鑒會、打造高質(zhì)量團隊，對供貨商嚴格篩選、評估準入、建立供貨商檔案的管理機制；在功能規(guī)劃上，對餐廳軟環(huán)境打造、投訴直通車、搭建校園餐廳公眾號上下氣力。推廣餐廳新品，讓師生品嘗，線上做滿意度服務(wù)，提升菜品本質(zhì)。針對不同節(jié)日設(shè)定餐廳活動主題，配合學生社團完成能在餐廳舉行的各項活動提升餐廳用餐氛圍；在安全規(guī)劃上，成立安全小組定期培訓演練，建立一整套切合實際、內(nèi)容詳實、便于操作的質(zhì)檢標準與制度；在校企合作上，充分利用企業(yè)資源為學生提供良好的實踐機會，實現(xiàn)學院、企業(yè)信息共享的“雙贏”模式。

座談會最后，斯欽都楞強調(diào)，要正確處理“學生大伙”與“特色風味”的關(guān)系、正確處理“學生需求”與“健康飲食”的關(guān)系，堅持安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康味美、價格合理實惠、品種花色豐富的飯菜供應(yīng)，滿足學生不斷增長的飲食需求，為學生帶來舌尖上的健康美味與營養(yǎng)保障，“食”刻守護學生健康。指出，定期召開學院餐廳服務(wù)保障工作座談會，是以學生為中心做好餐飲服務(wù)保障，落實高質(zhì)量發(fā)展的具體措施；是提升服務(wù)質(zhì)量水平，開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵一環(huán)。希望健坤餐飲集團堅持問題導向，以整改問題為抓手，深化服務(wù)保障改革，推進高質(zhì)量發(fā)展。

生為首位、傾聽心聲，此次座談會的召開，有力促進了師生和餐飲服務(wù)部門的有效溝通與良性互動，也是學院深入學習貫徹黨的二十大精神，為高質(zhì)量開展好主題教育、抓好調(diào)查研究、深化“服務(wù)育人”具體體現(xiàn)，下一步，學院將不斷提升廣大師生獲得感、幸福感，持續(xù)深化平安校園、健康校園、幸福校園建設(shè)。